¿Quieres hacer tus propias barritas de proteínas? ¡Buena idea! Este artículo contiene una receta de barritas de proteínas caseras y saludables. Estas barritas son perfectas para los deportistas, para desarrollar músculo o ganar masa, pero también pueden utilizarse como tentempié sustitutivo de una comida durante una dieta. Prácticas, ricas en proteínas y bajas en calorías, estas barritas proteicas caseras se elaboran con ingredientes sencillos y saludables. De hecho, sólo contienen 4 ingredientes y cada barrita aporta casi 15 gramos de proteínas. Además, no necesitan cocción. ¿Qué más se puede pedir? Pero veamos cómo hacer esta maravillosa receta.
Ingredientes de la barrita de proteínas
Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás para hacer tus barritas de proteínas. Ingredientes para 4 barritas de proteínas
- 150 g de suero de vainilla
- 35 g de copos de avena
- 60 g de mantequilla de cacahuete
- 30 g de anacardos picados
- 40 ml de agua
Preparación de las barritas de proteínas
Estos son los pasos que debes seguir para preparar tu receta de barritas de proteínas:
- Prepara tus ingredientes pesándolos en una báscula. Utiliza el vaso medidor de tu bote de proteína en polvo y un vaso medidor de cristal para el volumen de agua.
- Añade los ingredientes en un bol grande. Primero, mezcla la proteína de suero y los copos de avena. A continuación, la mantequilla de cacahuete, los anacardos y el agua. Añadir el agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
- Para formar las barritas, amasar y luego dar forma con la mano a un rectángulo hasta que la parte superior quede lisa. También puede aplanar la masa y cortarla con un cuchillo para dar forma a las barritas. Utilice un cuchillo ligeramente humedecido para cortar las barritas.
- Coloque las barritas proteínicas sobre una hoja de papel sulfurizado y déjelas secar al aire.
Consejos de preparación
Algunas personas prefieren utilizar caseína o proteína vegetal en lugar de suero de leche porque su textura es bastante pegajosa, y esto puede dificultar la elaboración de las barritas. Si la masa es demasiado quebradiza, añada agua para obtener una masa más firme.
Puede guardarlas en un recipiente hermético en el frigorífico y transportarlas en una caja o en papel de aluminio, o congelarlas en una bolsa zip para congelador. En estas condiciones, pueden conservarse en el congelador hasta 6 meses.
Valores nutricionales
Porción: 1 barrita
Calorías: 160 kcal | Proteínas: 15 g | Hidratos de carbono: 7 g | Grasas: 8 g
¿Son sanas estas barritas de proteínas?
Las barritas de proteínas son tentempiés sanos, nutritivos y prácticos que además saben muy bien. Hacerlas tú mismo es una ventaja innegable, ya que puedes utilizar los ingredientes adecuados y personalizar la receta para que se adapte perfectamente a tus necesidades nutricionales.
Las barritas comerciales suelen tener un punto débil: la falta de proteínas. La receta anterior te proporciona una de las mejores proteínas: ¡suero de leche! Es una excelente fuente de proteínas, muy popular en el mundo del deporte y el fitness. Es completa, tiene un alto valor biológico y contiene todos los aminoácidos esenciales, incluidos los BCAA. Potencia el anabolismo y la construcción muscular y ayuda a recuperarse correctamente.
En cuanto a los hidratos de carbono, los copos de avena son una fuente excelente tanto para los deportistas como para las personas que hacen dieta. Con un índice glucémico bajo, los copos de avena liberan su energía lentamente en el torrente sanguíneo, proporcionándole un flujo de energía más gradual. El resultado es una energía duradera y unos niveles saludables de azúcar en sangre. También contienen una cantidad interesante de proteínas vegetales, que complementan y refuerzan las proteínas lácteas ya presentes en las barritas. Además, los copos de avena son ricos en fibra, lo que contribuye a la sensación de saciedad.
En cuanto a las grasas, te ayudarán a sentirte saciado. Las aportan los anacardos y la mantequilla de cacahuete. La mantequilla de cacahuete es cremosa y se deshace en la boca, por lo que es un complemento ideal para tus barritas. Puede que la mantequilla de cacahuete tenga muchas calorías, pero es un alimento sano, siempre que se coma con moderación y se elija con cuidado. Es rica en grasas insaturadas buenas, fuente de proteínas y rica en fibra: la fibra favorece la saciedad y la regularidad intestinal. También es fuente de vitaminas y minerales (vitamina E, magnesio y potasio).
Añadir frutos secos o semillas a las barritas de proteínas es siempre una buena idea. Los anacardos son deliciosos y muy beneficiosos para la salud. Contienen grasas buenas, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, así como antioxidantes.
En resumen, como puede ver, nuestras barritas sólo contienen ingredientes saludables. Así que no dude en llevarlas en el bolso para tomar un tentempié rápido y sano entre comidas o como sustituto.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Puedo comer estas barritas de proteínas todos los días?
Sí, estas barritas proteicas son una buena forma de aumentar tu ingesta diaria de proteínas y cubrir tus necesidades energéticas a lo largo del día. Son perfectas como tentempié cuando estás haciendo ejercicio. Por supuesto, si estás a dieta, no sustituyas todas tus comidas por estas barritas. Debes procurar llevar una dieta equilibrada y añadir una variedad de alimentos diferentes a tu dieta. Como oímos a menudo: ¡primero la dieta! En la práctica, puedes incorporar una o dos barritas entre las comidas, entre la comida y la cena o después de hacer deporte.
¿Estas barritas de proteínas engordan?
Las barritas de proteínas caseras son buenas para una dieta de adelgazamiento porque están elaboradas con ingredientes integrales y sanos y aportan sólo 160 kcal por barrita. Si comes varias, ten en cuenta lo que aportan a tu total de calorías. Y recuerda que lo que engorda es el exceso de calorías, no un alimento concreto.
¿Vale más una barrita de proteínas que un batido de proteínas?
Los batidos de proteínas habituales contienen más proteínas, menos hidratos de carbono y menos grasas, a menos que añadas ingredientes. No te llenarán tanto como una barrita de proteínas. De hecho, los batidos son perfectos después de una sesión deportiva, sobre todo si tienes intención de comer una comida sólida poco después.
¿Qué tienen de malo las barritas de proteínas comerciales?
A primera vista, estas barritas son el tentempié perfecto para un deportista. Pero si se examina más detenidamente su composición nutricional, a menudo distan mucho de ser saludables. En primer lugar, su porcentaje de proteínas suele ser lo bastante bajo como para hacerlas comestibles. Es más, los fabricantes utilizan proteínas de baja calidad, «mezclas», proteína de trigo (gluten), soja, colágeno, etc., para disimular el sabor y la textura. Para enmascarar el sabor y la textura de la proteína, los fabricantes añaden aditivos no necesariamente saludables, como aromatizantes, edulcorantes, texturizantes, emulgentes, etc. Así que sí, la barrita es más cremosa, pero ¿a qué precio?
En cuanto a los hidratos de carbono, son de mala calidad, con elevadas cantidades de azúcares añadidos, jarabe de maíz, dextrosa o maltosa. El consumo excesivo de azúcar puede provocar aumento de peso, problemas dentales y un mayor riesgo de enfermedades crónicas. En cuanto a las grasas, algunas barritas proteicas contienen grasas saturadas. También carecen de fibra. Por último, estas barritas pueden ser bastante caras.
Estas barritas se están convirtiendo en alimentos ultraprocesados. Aparte del contenido en proteínas, todo lo demás de la barrita es muy similar a las versiones clásicas de «confitería». Hay que tener en cuenta que existen algunas barritas de calidad, pero suelen contener más hidratos de carbono o grasas que proteínas, por lo que hay que pensárselo bien antes de incluirlas en la dieta. Se trata de barritas de tipo «RAW» que sólo contienen ingredientes de origen vegetal y están crudas o cocinadas a baja temperatura para preservar sus cualidades nutricionales.
Por último
La mejor solución si quieres combinar buen sabor, textura y composición es fabricarlas tú mismo. Esto le llevará tiempo y su vida útil será más corta, pero al menos sabrá lo que está comiendo.
